墨印显示鸡蛋煮成嫩、适中或老的程度

　　英国人对吃煮鸡蛋很讲究，如何才能煮出一只完美的煮鸡蛋，曾让不少英国烹调大师绞尽脑汁。最近英国一家机构开发出科学煮鸡蛋的方法：使用一种高科技墨印，可以显示鸡蛋煮熟的程度。

　　用这种新方法，在开始煮鸡蛋后，印在蛋壳上的一种看不见的高科技墨印随着温度升高改变颜色，显示鸡蛋煮成嫩、适中或老的程度。

　　这一技术由英国鸡蛋质量标准机构狮王标准(Lion Quality)开发，这种有高科技墨印的鸡蛋准备在今后几个月内上市。
 
　　狮王标准的一位女发言人说，该机构收到过很多有关查询，才发现煮鸡蛋是个大问题，很多人不会煮鸡蛋！2005年，一本食品杂志所做的一项调查显示，英国5大名厨各有各的煮鸡蛋招术。

　　1998年，在一个由英国著名大厨德丽亚·史密斯主持的电视烹饪系列节目中，专门有一集就是教如何掌握煮鸡蛋的火候。史密斯说，她在英国广播公司做的如何烹饪节目就是想让人们重新认识烹调的乐趣，强调烹饪的基本功。